Huevos al purgatorio

Mañana fría, puede ser que sea yo el del frío.
Otro giorno trisstísimo, y en tierra ajena. De todas las tierras ajenas este debe ser la peor para perder dos partidos seguidos. Y como decimos en el barrio, ya no la puedo caretear y una puteada al aire relaja, un poco.

Resumen de la fecha, sin mister telebeam

Daniel, que viene de dos días sin para de meterle mano al junípero, hizo eso, siguió con el junípero.

Una de las caliandras que Salvatore me pidió de trabajar, eran dos y las dos de él.

Terminó en esto, una poda estructural, sólo la línea del tronco y un trasplante a fondo. Pasa todo para el año que viene.

Así quedó el junípero después del trabajo en la madera, va en honor a Nacho Marín, no puedo negar que sus diseños con jines retorcidos no me hayan inspirado un poco.

Otra del año pasado, no me acuerdo bien cómo lo había dejado, parece parecido, al parecer al menos.

Ya sin la rafia vieja, empezamos una super compactación, veremos como queda.

Huevos al purgatorio

Para 6 personas

1,5 litos de puré de tomate natural

Ajo 3 dientes -cortados finos-

Cebollas 2 -también cortdasas finitas-

3 cucharas de aceite de oliva

2 huevos por persona -12 huevos, porque es para 6 personas-

Sal

Pimienta

Albahaca

Mezclar la cebolla y los ajos a rehogar en aceite, todo cortado fino. Cinco o siete minutos después, cuando la cebolla empieza ponerse traslúcida se le agrega el tomate y todos las especias, cuando empieza a hervir -durante 20 minutos- para que se concentre un poco, se busca una fuente de esas para hacer bizcochuelos, se pone la salsa en el fondo y los huevos -sin cáscara, cuak!- uno al lado del otro, un poco de sal y pimienta y se deja cocinar a fuego lento. Se puede combinar con puré de papas o con pasta. Lino dá el permiso para ponerle queso parmegiano, si te piace.

Testimonio 1, Pedro: MMmmmmmmmmm jamás comí algo igual!

Testimonio 2, Manhí: Un plato muy gostoso, no lo conocía. Grande Dante!

De noche, y para sacarme un poco la mufa del partido, seguimos trabajando. Lo bueno de trabajar de noche es que siempre quedan bien.

Un poco de Manhí

Un poco de Zé

Un poco de los monos, ya casi agarran la comida de la mano

PD. Pancho, suerte, tranquilo que siempre se puede.